Mực Kim Chi Giòn Dai Sật Sật Siêu Dễ Làm Mà Ngon Đến Phát Hờn

Món mực giòn dai cay cay cùng với vị ngọt của các loại rau củ sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày không biết ăn gì.

Nguyên liệu:

– 400g mực ống

– 1 củ hành tây

– 1 củ cà rốt

– 200g bắp cải

– 1 thìa đường

– 1 thìa tỏi băm nhỏ

– 1 thìa sốt đậu nành

– 2 thìa bột ớt

– 1/2 thìa hạt tiêu xay

– 5 thìa dầu mè

Cách làm:

Đầu tiên ta cần sơ chế các nguyên liệu:

Mực rửa sạch, lột bỏ hết phần ruột đen bên trong để mực không tanh, để ráo nước rồi thái khoanh tròn. Hành tây ta bóc vỏ, rửa sạch rồi thái dọc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Bắp cải ta đem rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt thái miếng, hành lá 1 nửa cắt khúc dài, 1 nửa thái nhỏ.

 

Tiếp đó, đến công đoạn chế biến:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu vào mặt chảo, đợi dầu nóng thì cho phần hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo cùng cho đến khi mực săn lại và chuyển sang màu hồng, ta cho gia vị gồm muối, dầu mè, bột ớt, đường, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và sốt đậu nành cùng 1 chút nước vào, tiếp tục đảo đều tay cho mực ngấm gia vị. Tiếp đó ta cho hành lá, ớt, hành tây, cà rốt và bắp cải vào xào chung khoảng 5 phút cho rau chín thì tắt bếp.

Bày món ăn ra đĩa, rắc 1 chút vừng lên.