Tự Làm Tào Phớ Thập Cẩm Cực Lạ Miệng Giải Nhiệt Ngày Hè

Món tào phớ thập cẩm dưới đây sẽ là sự biến tấu độc đáo cho món tào phớ đơn thuần thêm sinh động cũng như thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn mà bạn sẽ không giờ lo có một chút thạch nào nhé!

Nguyên liệu cần có:

- 200 gr đậu tương.

- 1700 ml nước.

- 2 thìa sữa chua đường nho.

- 50 gr  long nhãn.

-  3 – 5 thìa canh đường hoa mai (tùy vào khẩu vị ăn ngọt của từng người).

- Thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô, hoa nhài.

- Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi cơm điện (hay cặp lồng, nồi áp suất), cốc, bát và thìa.

Sơ chế nguyên liệu:

- Đậu tương đem đi rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước từ 5 – 6 tiếng đồng hồ.

- Sau đó đem đậu tương đi xay nhuyễn cùng với nước rồi lấy rây lọc phần nước đậu tương nguyên chất.

Cách làm tào phớ:

Bước 1: Cho nước đậu tương vào 1 chiếc nồi, rồi bắc lên bếp đun cho tới lúc sôi.

Bước 2: Hãy để hé vung nồi tránh cho nước đậu khi sôi bị trào ra và dùng thìa gạt hết bọt trên bề mặt.

Bước 3: Sau đó bạn cho hết phần đường nho vào 1 chiếc bát rồi cho thêm vào đó một chút nước vừa đủ để hòa tan hết phần đường nho.

Bước 4: Tiếp theo đổ bát đường nho vào trong nồi cơm điện rồi nhanh tay đổ hết phần sữa đậu vừa đun sôi vào, nếu thấy bọt nổi lên hãy vớt phần bọt bên trên và đậy nắp nồi trong 30 phút sau sữa đậu sẽ đông thành tào phớ.

Cách làm nước đường hoa nhài:

Bước 1: Long nhãn rửa sạch rồi cho vào nồi chứa nước cùng với đường hoa mai.

Bước 2: Sau đó bắc lên bếp đun cho tới khi sôi thì cho hoa nhài đã được rửa sạch vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp và để nguội hẳn.

Bước 3: Cho nồi nước đường vào ngăn mát tủ lạnh

Cách làm thạch đen và trân châu:

Đối với thạch đen:

- Thạch đen rửa sạch rồi thái thành những hình vuông nhỏ.

Đối với trân châu:

- Cho trân châu sống vào nồi nước rồi đun cho tới khi thấy những hạt trân châu nổi lên và trong thì lúc đó đã chín.

- Sau đó vớt trân châu để vào 1 cái giá cho ráo hẳn nước.

Trình bày và thành phẩm:

- Lấy tào phớ nhẹ nhàng từng lớp mỏng cho vào bát hoặc cốc.

- Rồi rót nước đường long nhãn hoa nhài vào, cho thêm thạch đen cùng trân châu với rắc dừa tươi và khô lên trên.

- Cuối cùng là hãy thưởng thức thành quả.