Tuyệt Chiêu Làm Mướp Đắng Xào Trứng Thơm Lừng Lại Không Bị Đắng

Ăn cực ngon lại không lo đắng nếu bạn biết những bí kíp này!

Món mướp đắng xào trứng được rất nhiều người yêu thích vì nó vừa bổ dưỡng tốt cho sức khỏe lại còn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên nhiều người ngại không muốn ăn món này vì sợ vị đắng. Nếu vậy bạn hãy học tập ngay tuyệt chiếc cách xào mướp đắng với trứng không bị tanh và đắng lại giòn giòn khiến ai từng ăn cũng bị “nghiện” món này.

Kết hợp trứng chín vàng xuộm cùng miếng mướp đắng xanh mướt, khi mới nhai thì hơi đắng nhưng nhai kỹ sẽ thấy có vị ngọt bùi. Nếu tinh ý một chút, bạn hoàn toàn có thể giảm độ đắng của mướp để phù hợp với khẩu vị của những thành viên trong gia đình sợ đắng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng.

- 2 quả trứng gà.

- 1 củ hành khô.

- Hành lá.

- Dầu ăn.

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh.

Sơ chế:

- Mướp đắng rửa sạch, để ráo nước rồi bổ dọc, nạo bỏ ruột.

- Thái mướp đắng thành các miếng mỏng rồi ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 3-5 phút để giảm bớt vị đắng.

- Đập trứng vào bát, thêm một chút bột canh rồi đánh tan.

- Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá thì rửa sạch thái nhỏ.

Cách làm:

- Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô thì cho dầu.

- Cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho mướp đắng vào xào qua. Thêm một chút nước mắm và hạt nêm vừa miệng.

- Đổ trứng vào chảo mướp đang xào, vừa đổ vừa đảo đều tay để trứng bám quanh miếng mướp đắng. Chỉ xào vừa tới để ăn giòn giòn sẽ ngon hơn chứ không nên xào mướp chín quá.

- Khi trứng chín thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Cho mướp đắng ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh.Chỉ với vài bước bạn đã có ngay món mướp đắng xào trứng bắt mắt giàu chất dinh dưỡng với hương vị khó quên khiến mọi người đều yêu thích.