Cách Làm Xôi Mít Thơm Ngon, Ăn Là Nghiện

Xôi mít là sự hòa quyện của phần xôi nếp dẻo mềm với miếng mít thơm lừng và vị thơm ngậy của nước cốt dừa khiến ai cũng mê mẩn.

1. Xôi mít

Nguyên liệu:

– 500g mít

– 300g gạo nếp (nên dùng gạo của Thái)

– 250ml nước cốt dừa

– 80g đường

– 3g muối

– 1 ít dừa tươi nạo

Cách làm:

Đầu tiên, vo gạo xong ngâm gạo khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm rồi vớt ra, để ráo nước. Tiếp đó đun sôi nước cốt dừa với đường và muối. Khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 phút thì bắc xuống, để nguội.

Đem gạo đi đồ khoảng 15 phút rồi trộn chung với nước cốt dừa, đảo nhẹ trước quạt khoảng 15 phút cho hạt gạo se và hơi nguội thì đem đi đồ chín thành xôi.

Sau đó, dùng dao rạch 1 đường, tách múi mít ra, bỏ hạt rồi nhồi xôi vào giữa. Cuối cùng bạn rắc dừa nạo và nước cốt dừa lên trên là xong.

2. Xôi mít lá dứa

Nguyên liệu:

– 300g gạo nếp

– 500g mít

– 10 lá dứa

– 200 ml nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo

– 70g đường

– 1 chút xíu muối

Cách làm:

Đầu tiên, lá dứa ta đem xay chung với khoảng 700ml nước lạnh rồi lọc bỏ bã, vắt lấy nước cốt lá dứa. Gạo nếp đem đãi sạch rồi ngâm chung với nước lá dứa qua đêm cùng chút muối. Sáng hôm sau cho gạo ngâm lá dứa đi đồ xôi.

Nước cốt dừa ta đun sôi cùng đường. Mít bỏ hạt rồi nhồi xôi vào giữa. Sau đó rắc dừa nạo cùng nước cốt dừa lên trên là bạn đã có ngay món xôi mít vừa thơm vừa ngon.

3. Xôi mít lá cẩm

Nguyên liệu:

– 500g mít

– 300g gạo nếp

– 200ml nước cốt dừa

– 1 mớ lá cẩm (tạo màu)

– Dừa bào sợi, vừng rang chín

– Muối, đường

Cách làm:

Đầu tiên ta rửa sạch lá cẩm, để ráo nước rồi cho vào nồi đun cùng nước lạnh cho ra màu. Bạn đun khoảng 8-10 phút thì vớt bỏ lá, để nguội. Gạo nếp đãi sạch, ngâm cùng nước lá cẩm cùng 1/2 thìa muối nhỏ qua đêm cho gạo ngấm màu.

Sáng hôm sau, đem gạo đi đồ xôi rồi trộn cùng 1 chút đường. Sau đó, tương tự như xôi mít, ta nhồi xôi cẩm vào múi mít, rắc vừng, dừa và nước cốt dừa lên.